La antigua tradición culinaria se une al diseño moderno en este acogedor restaurante en el corazón de Mayapo. Los platos clásicos regionales se preparan cuidadosamente con arte e ingredientes de origen sostenible de nuestra asociación con el sector y los agricultores de la zona. Compramos también de campesinos locales verduras y frutas que provienen de granjas ecológicas cerca de Riohacha. En La Guajira, el ganado tradicionalmente camina en libertad y se alimenta de una gran variedad de pastos. Comprar alimentos de la región no sólo garantiza la mejor calidad, sino que también ofrece a esta región oportunidades de crecimiento económico a través del turismo responsable.

El menú incluye especialidades como “frichi”, un plato a base de chivo cocinado en leña y servido con ñame, yuca frita o bollo limpio. También servimos el delicioso arroz con camarones con su característico color amarillo del achiote, un condimento propio de la región que aporta un gran sabor y color a los platos wayuu, pero también le brindamos a nuestros huéspedes platos mediteraneos como la ensalada de remolacha y nueces o pasta con espinacas, garbanzos y pasas.

El restaurante puede atender cualquier requisito dietético de los huéspedes que son vegetarianos o veganos, con previo aviso.